筍と鹿肉、菜の花、三つ葉のすき焼き

すき焼き、である。　すき「鍋」では、ない。　断じて、すき焼き、なのである。　
母が、結婚してすぐ、父の郷里である篠山に行った時、この、三つ葉（その時は、肉以外の具は採れたての三つ葉のみ、であったそうな）のすき焼きを出されて、その美味しさに感動したという。　旬のタケノコや菜の花もあしらっての来客メニュー、母は、空の向こうからこれをみて、どう思っているのか。